Ramona
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24
Ein Geschmack Italiens aus dem Osten Deutschlands. Die Verwendung von Lamm- und Ziegenlab – das ein natürlich vorkommendes Lipaseenzym enthält, das Fette abbaut – ist entscheidend für die typischen Aromen mehrerer italienischer Käsesorten. Der Käse hat ein reichhaltiges, buttriges Aroma, das durch die Oxidation von Fettsäuren an Komplexität gewinnt. Jung ist der Käse fest und elastisch und eignet sich hervorragend als Stullenkäse im Alter von 4 bis 8 Monaten, lässt sich aber auch gut reiben und hat weiteres Reifepotenzial.
Preisspanne: 9,75 € bis 19,00 € inkl. Mwst.
Zusätzliche Informationen
Tags:
pasteurisierte Bio-Kuhmilch, Salz, Lab, Kulturen
ab 2 Monate
Naturrinde, zum verzehr geeignet
min. 45% Fett i. Tr.
Bio-zertifiziert
DE-ÖKO-006
Deutsche Landwirtschaft
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