Berliner Blau

Berliner Blau

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22

Wie Urstromshire verdankt auch das Berliner Blau viele seiner Eigenschaften den Käsetraditionen des Vereinigten Königreichs, das historisch vor allem für Hart- und Blauschimmelkäse bekannt war. Berliner Blau ist jung scharf und sauer, entwickelt beim Reifen jedoch eine ausgeprägte Fruchtigkeit mit nussigen Mandelnoten, während der Käse weicher wird.

8,75 € – 17,50 € inkl. Mwst.

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Tags:

pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Kulturen

ab 2 Monate

Naturrinde, zum verzehr geeignet

min. 45% Fett i. Tr.

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